MBKlassiekerclub.nl

Macaroni van Tony

Nodig;

dikke plak ham, stuk shoritzo (liefst pikant), gerookt spek
bolletje look
2 zoute uien, pijpajuin
champignons een paar trostomaatjes (zoals hier van eigen kweek)
verse thym en laurier

olijfolie, zwarte peper, zout
glas witte wijn en kippebouillon

pak macaroni (aldente koken)



Post edited by: Hans230ce, at: 2008/12/21 11:47<br><br>Post edited by: Hans230ce, at: 2008/12/21 12:06

Snij alles en blokje en warm een wok op, olijfolie erin met de look, laat deze niet aanbranden en mik dan alles erin met uitzondering van de pijpajuin en laat kort bakken, blijf roeren.

Doe de bouillon en de wijn erbij en laat pruttellen op een zacht vuurtje, voeg ook de tomaatjes toe en evt een klein beetje tomatenpuree

Meng met de gekoote en uitgelekte macaronie en werk af met een pittige kaas,
Was ook gehaktballetjes aan het bakken zoals je kan zien, maar daar kennen jullie wel het recept voor zeker boven de grens???



Een klein beetje broodkruim erdoor mengen is ook zeer lekker en "hoe pikant" regel je zelf.<br><br>Post edited by: Hans230ce, at: 2008/08/08 16:07

hoi hoi
lekker dus die wijn gaat door de saus dacht dat die erbij was voor de kok
en jammie een bal behoord nog steeds tot 1 van mijn favorieten
lekker een bal maken met uitjes erdoor en dan in het midden van de bal een stukkie kaas inrollen vind ik gewoon lekker
groetjes toontje nog een toegift<br><br>Post edited by: toontje, at: 2008/08/10 03:01

deze dan
RECEPT:
EEND MET WHISKY

(VOOR 6 PERSONEN)
BENODIGDHEDEN:
1 EEND VAN ONG. 6 KILO
2 GROTE FLESSEN SCHOTSE WHISKY
1 POND SPEKREEPJES
1 FLES OLIJFOLIE VAN DE EERSTE PERSING

BEREIDING:
De eend larderen (de spekreepjes tussen het vel en het vlees rijgen)en de binnenkant inwrijven met pepper en zout.
Een longdrinkglas voor de helft vullen met whisky.
De oven voorverwarmen op 180 graden.
Tijdens het voorverwarmen de whisky opdrinken en een vuurvaste schotel insmeren met olijfolie.
Het glas weer vullen met whisky en de eend op de schotel leggen oven openen en de schotel er in zetten.
Drink het glas leeg en doe de oven dicht.

Na 20 minuten de oven op 200 graden zetten en 2 glasen vubbe met de whisky.
De glazen tijdens het wachten leegdrinken en de scherven van het eelste glav oplaapen.
Nog een nalf glav insjenke en op dlinke.

Na een nalif uul de hoven opedoen om deend te sjekken.
Blandwondezalf in de padkamer ganaaleen op de povenkant van de linkerand doen.

Denove nen sgop geve.
Twee glave whisky insjenke en tmiddelste glaf leegdwinke.
Denove opedoen nadatter eerste glaf leeggis en de sjotel vastpakke.
De blantwondesjalf op de binnekant deregtehantoen en deent vege.
Ze hande ontvette met whisky en de tube sjalf veeroprape.
Tkapotte glazzopvege endeent trug in dehove doen.

Deent oprape en deove eersj opedoen.
De twwwiede vles bisky pedoen en overeindzette.
Opstaan van de vjoerent vetspek ondrde kast vege.
Nogis opstaan van de vjoer en thoch ma blijve sjitte de bles op de grondsjette.
Utdebles dlinkr wand glave sjijn kebot.
Denove aftette, deooge sluiten en omvalluh.

De volgende late voormiddag de eend aansnijden en afmaken met citroen en mayonaise.
De hele rest van de middag en vroege avond de rotzooi in de keuken opruimen en het plavond schoonmaken.
De glasscherven en de lege flessen naar de glasbak brengen en op de terugweg paracetamol en maagzout kopen!
OPDAT HET U WEL BEKOMEN

GROETJES TOONTJE<br><br>Post edited by: toontje, at: 2008/08/10 03:05

Hahaha, kende hem al, maar hij blijft leuk!!!!!!!!!!!!!

Enja Toon, dat glas wijn is voor in het gerecht, maar de rest van de fles staat er nog!!!!!!!! Dathad ik toch niet verwacht van jouw! ..............

Hoi Hans!

Dat is weer eens pasta 'anders'..

Lijkt me een lekker stevige maaltijd!

Ga ik zeker eens proberen!

Dat recept van Toon heb ik jaren geprobeerd, maar ben er maar mee gestopt:
Aan het eind van de kokerij waren de twee flessen whisky leeg en was het eten verprutst;-)

Valt wel mee hoor Mark, ik weeg meestal een gram of 300 af voor ik het invries

Zo nu en dan moet ik het hebben; ZUURKOOL, met een hammetje, spek en rookworst met een gebakken patatje

DE INGREDIENTEN

De ui in fijne snippers en het spek in blokjes, daar bgaat ongeveer 1/5 bij de patjes en deb erst bij de zuurkool, gewoon een beetje bakken voor je verdeeld, oja die tomaatjes hebben er niets mee te maken, de laatste oogst voor dit jaar

De patatjes bakken en de pan voor de zuurkool wordt gedeglasseerd met een beetje witte vin blanc, hammetje en zuurkool de pan in en een half uurtje laten smoren

De gelderse erbij

Na nog een kwartiertje, schaften



Smakelijk, met een edel biertje of een glas witte wijn

hoi hoi
jammie ziet er ook weer lekker uit gewoon doorgaan en we worden allen te kort
groetjes toontje

VEEL TE KORT, hahahahahaha

maar lekker!!!!!!!!!!!!!!!!!

Lekker Hans!!!

Ik doe de zuurkool op kokende aardappelen (de laatste 5 minuten), dan stampen...

Spekjes uitbakken en apart opdienen en de rookworst erbij.

Ga die van jou ook eens uitproberen!

Enneh: laatst in het ziekenhuis was ik ook ineens een centimeter of 2 gekrompen!!!!

Op naar de 30 centimeter!!!

Als we nog even doorgaan moeten we de zitverhogers van onze Roel280E gaan kopen;-)

ZUURKOOL

Deze week bij het sjoppe, shoppen dus, zin in zuurkool gekregen, dus in huis gehaald;

1zak zuurkool
hammetje
rookworst
gekruide wossies
spekjes

verder al in huis;

uien, look
specerijen; kruidnagel, jeneverbes, peepr en zout en groene pepertjes
Ik eet dit graag met gebakken patatjes, normaal zachtkokers, maar helaas het zijn hardkokers geworden.

Alles klaarleggen
<br><br>Post edited by: Hans230ce, at: 2008/12/21 12:04

Patatjes op een laag vuurtje opgezet en dan 1/2 ui, zout en peper zilveruitjes en een teentje look (op een stokje, makkelijk terug te vinden). Ondertussen de spekjes aangebakken en een ½ gaat bij de patatjes. En laat die zooi nu maar op een heel laag vuurtje genieten van de warmte.

Na een uurtje de pan opgezet voor het zuurkoolgedeelte:
spekjes
½ ui
1teentje look
fruiten in een beetje olie