MBKlassiekerclub.nl

Ik heb de parkeerplaats maar eens van achteren naar voren doorgefietst om alle recepten van de Koken met Sterren Groep bij elkaar te zetten.
Regelmatig krijgen we hier vragen over.
Hebben we weer wat culinair nieuws gefabriekt, dan kunnen we de link naar dat fraais hierbij plakken, zodat we t.z.t. een “kookboek voor de Mercedes man” kunnen maken;-)

Zeg maar een soort van index van al onze recepten.

Pssst Mark, je hebt het over een kookboek voor Mercedes mannen..........
misschien is het je nog niet opgevallen maar er zijn hier ook Mercedes vrouwen
Zeg het maar even zachtjes, voordat je problemen krijgt

Prachtig idee Marc, enuh Henk, die vrouwen zijn nog geen lid van de "Koken met" groep. Maar wel welkom hoor!

Hans,

Je weet toch dat de echte topkoks MANNEN zijn???;-)

Maar wat mij betreft mogen de vrouwen de uitdaging aannemen....

Naast de "Uitdaging van Semrick" nu dan de "Uitdaging van Hans230CE"

MMMM, hoog politie gehalte;-)

Vandaag aan de lijst toegevoegd:

Huilsoep en Boeuf Stroganoff

Ook hier zijn de BOLLEN doorgedrongen haha.
Momo wrote :Beetje dooie boel hier
Ja voor humor en matten moet je bij de BOLlen streek groep zijn Momo
Speciaal voor jullie dan van de BOllenstreek groep
Bossche BOLllen.
* 40 gram bloem
* zout
* 30 gram boter
* 1 ei
* 300 gram pure chocolade
* 200 mililiter slagroom
* 3 eetlepels suiker
* EXTRA NODIG:
* bakpapier
* spuitzak
Bereidingswijze van Bossche bollen
Verwarm de oven voor op 200 graden C. Zeef de bloem met het zout boven een kom. Smelt de boter op een laag vuur met 75 mililiter water. Breng dit aan de kook en haal de pan van het vuur. Schep in één keer alle bloem erbij en roer goed met een houten lepel. Klop het ei los en schenk het geleidelijk en al roerend bij de bloem. Als het beslag er soepel en glanzend uitziet, zit er genoeg ei in. Bekleed een bakplaat met bakpapier en schep 4 bergjes deeg erop. Laat veel ruimte tussen de bergjes. Bak de 4 soezen midden in de oven in ongeveer 20 minuten gaar en goudbruin. Laat de soezen helemaal afkoelen. Breek intussen de chocolade in blokjes en laat ze op een heel laag vuur (au bain marie) smelten. Doop de bovenkanten van de soezen in de chocolade en laat de chocolade stollen. Klop de slagroom met de suiker stijf. Doe de slagroom in de spuitzak. Maak met het spuitmondje een gaatje aan de onderkanten van de soezen en vul ze met de slagroom. Zet de soezen ongeveer 10 minuten in de vriezer.

ik mis nog een kaas soep?

Ik lust dus echt geen kaas.

Het is lang geleden, maar gisteren dus maar aan het koken geslagen, het was toch kutweer

BALTI KIP MET CHAWAL

4/PERS
*1 KIP IN 8 STUKKEN
*RUIM KRUIDEN MET : SESAM-, VENKEL-, MOSTERDZAAD, KUKURMA, 5-SPICES, PIRI-PIRI EN CURRY
*HARD AANBAKKEN IN DE OLIE
*BIJVOEGEN; ½ L KIPPENBOUILLON, TOMATEN, UI EN PAPRIKA (GROF GESNEDEN) EN LOOK, HALF ONDER ZETTEN
*OOK TOMATENPUREE EN 1EL BLOEM OVERSTROOIEN
*TUSSEN 30 EN 45MIN LATEN STOVEN
*AFWERKEN MET KOREANDER

VOOR DE CHAWAL (RIJST)

BASMATI (OF OME Mercedes) RIJST SPOELEN MET KOUD WATER EN UITLEKKEN
VOLGENS DUURTIJD KOKEN MET EEN PAAR STUKJES KANEEL EN SESAMZAAD
LATEN UITLEKKEN
VOOR OPDIENEN DE RIJST EVEN OPBAKKEN EN DAARNA EEN 15 MINUTEN IN EEN RUSTIGE OVEN (160°) OPWARMEN, MOOI DROOG

de ingrdiënten

groentjes gesneden

de hoofdrolspeelster

aanbakken

heel het zootje bij elkaar en stoven maar

klaar voor opdienen

lekker met

smulsters

<br><br>Post edited by: Sander B, at: 2009/12/12 20:32

Hmm hier is iets misgegaan.

Hoe maak je een Spaanse aardappeltortilla, oftewel een tortilla de patatas?
Zo:
(Dit is de versie voor een persoon)
Je schilt twee aardappelen, snijdt die in blokjes samen met een uitje en een teentje knoflook (knoflook hoort niet in de officiële versie, maar is wel lekker:)). Dit mengsel fruit je zachtjes in ruim olijfolie. Het mag niet bruin worden! Ongeveer 20 minuten fruiten.

Ondertussen klop je drie eieren los met ruim zout en peper.

Het aardappelmengsel laat je uitlekken. De dieselaars weten wel wat ze met de gebruikte olie moeten. Ik gebruik een beetje om straks de tortilla in te bakken.

Vervolgens mengen we aardappelen en eimengsel:

Het mengsel gaat in de pan:

Als de bovenkant bijna helemaal gestold is, gaan we de tortilla keren, dit doen we door een bord op de kop op de pan te plaatsen:

Daarna draai je de pan om, pas op voor hete olie die uit de pan kan druipen, en heb je de tortilla omgekeerd op je bord liggen:

Nu van het bord in de pan laten glijden: