MBKlassiekerclub.nl

Koken met Sterren: Cannelloni rolletjes

Nodig;
-350gr gemengd gehakt en 150 puur (filet americain zoals we zeggen)
-kruiden; P en Z, nootmuskaat, paprika, pikant naar keuze
-verse perterselie, munt, laurier, look (alles vers uit de tuin)
-1 rode en 1 zoete ajuin
-1 ei voor de binding
-eekhoorntjesbrood, spinazie

De thee is gewoon om te drinken

ondertussen staat de tomatensaus op een laag vuurtje (veel tomaten, selder, 1 ui, look, scheut rode wijn en olijfolie, tomatenpuree voor de binding)

Nadat alle ingredienten zeer fijn zijn gesneden goed mengen met het vlees en de groenten

Daarna de cannellonirolletjes vullen en schikken in een vuurvaste schotel en vast de overschot van het gehakt, gewoon paneermeel erbij en balletjes maken, in tomatensaus BV

Tomatensaus erover en bovenop doe ik altijd een beetje kaassaus en dan rijkelijk de parmesaanse kaas erover, een half uurtje in een voorverwarmde oven op 200 gr een lekker brood erbij en smullen maar vanavond

<br><br>Post edited by: Hans230ce, at: 2007/11/26 15:52

Vanavond met een Beaujolais Nouveau, tis niet echt wijn, maar ieder jaar wil ik hem toch proeven, want ik heb zelf een jaar of 3 aan de race naar London meegedaan, dus nostalgie????

Heerlijk ziet het er uit Hans. Mmmmm.......

De eikes met spekwaren al lekker dus dit helemaal...

Groet, Arno

Hoi Hans,

Ziet er erg lekker uit!

Ga ik zeker eens proberen.

Die Beaujolais Nouveau doe ik tegenwoordig niet meer....iets te veel koppijn van gehad, hahaha!

Ga ik eens proberen. Maar vooral dat brood doet me watertanden? wordt dat ook met de post verstuurd??

Een mooi recept voor een rijpe Brunello di Montalcino ('97 of '99), of een mooie Chianti Classico ('01?). Tomaat en parika hebben een wijn nodig met een bite. Lekkerrrr!

jammie ziet er goed uit tja alleen die wijnen hoeft niet voor mij maar ja das mijn probleem
groetjes toontje