MBKlassiekerclub.nl

In deze tijd van de bbq zou je toch wat lekkere recepten verwachten.

Wie van de groep geeft een goeie bbq cursus met heerlijke ideeen?

Of is iedereen met vakantie?

Hoi Henk,

Hier een link naar een onvervalst barbeque receptje:

http://www.dumpert.nl/mediabase/119281/ ... time_.html

Even goed voor gaan zitten want de "handleiding" neemt wat tijd, net als de uitvoering maar het resultaat mag er zijn.
En de rednek die in het filmpje acteert ziet eruit als een ervaringsdeskundige

eet smakelijk!

grtz

marc

Leuk filmpje Marc,

Ben benieuwd of er ook nog wat van de kookfanaten hier komt.
Of ze zijn te druk met het mooie weer en staan ze straks in de wintermaanden weer op

We zien het wel

Hier is er dan nog een.

Porthouse steak voor 6 personen


Ingrediënten:

2 Porterhouse steaks van 700 gram, ongeveer 6 cm dik (entrecôte met been en haas) - 1 kopje olie - 1 kopje rode wijn - 3 theelepels gedroogde rozemarijn - 2 afgestreken theelepels grof gemalen peper - 1 teentje knoflook - 1 afgestreken theelepel zout.

Bereiding:

Voorbereiding: Meng de olie door de wijn. Wrijf de rozemarijn tussen je vingers fijn en voeg deze met de gemalen peper bij de olie en wijn. Schil en hak de knoflook en roer door de marinade. Giet de marinade over de Porterhouse steaks en laat ze toegedekt 12 uur in de koelkast marineren. (Wel af en toe wat doorroeren. Haal de Porterhouse steaks uit de marinade, laat ze uitdruipen en maak het vlees met de punt van een mes langs het been wat los. Snij eventuele vetranden een paar keer in. Grill de stukken vlees aan beide kanten 2 minuten boven een fel vuur. Daarna 10 tot 15 minuten aan beide kanten aan de rand van de barbecue - dus minder heet. Strooi vlak voor het opdienen zout over de steaks.


groet,
Erik

U vraagt, wij draaien!

Ik zal vandaag nog wel iets met een 'zomers' kookapparaat, namelijk de Skottelbraai posten...

Echt een buiten kookding, dus duimen voor mooi weer;-)

Helaas was het geen buitenkookweer, dus maar even uit het archief...

Met warm weer toch gewoon snel en gezond koken.

Benodigdheden:

Aardappelschijfjes
Gyrosreepjes
Rode ui(en)
Courgette

Maar je kan uiteraard eindeloos combineren, dat is het leuke van de Skottel!

Als eerste gaan de aardappelschijfjes (in mijn geval Toscaanse, uiteraard met een flinke scheut olijfolie) in de skottel, lekker aanbakken.

Overigens werk ik met een teflon inlegvel...
Je hoeft net de hele skottel schoon te maken, maar alleen dat vel...wel zo makkelijk

Daarna de gyros reepjes erin.

Het leuke van de skottel is dat je warmtezones hebt, in het midden het heetst en naar de zijkant toe steeds koeler.

Zo kun je producten met verschillende kooktijden bereiden

Vervolgens de rode uien erin, lekker blijven doorscheppen!

Begint al ergens op te lijken

Dan de in stukken gesneden courgette erbij

Alles nog even lekker doorroeren en bakken

Opdienen, lekker glaasje wijn erbij en smullen maar!

Kijk dit bedoel ik, hmmmm wanneer kan ik komen mark?

'Tis dat ik net gegeten heb (lol)

Bedankt voor de complimenten!

Meestal (altijd) kook ik teveel, dus er is altijd wel ruimte voor iemand om aan te schuiven;-)

Ja jongens (en meiskes)

Na een bewogen weekend had ik wel weer zin in een lekkere hap !
Was voor een paar weekjes geleden naar die Nordschleiffe geweest, en daarna naar 'die Ludolfs'.
En vooral Peter Ludolf heeft mij toch wel geïnspireerd, met zijn Leckeren Nudeln.
Laat je vooroordelen varen over hoe hij er uitziet, hij kan koken als de beste

<br><br>Post edited by: D!rk, at: 2008/07/09 20:43

Hier in vol ornaat aan de slag.

Sehr Romantisch
<br><br>Post edited by: D!rk, at: 2008/07/09 20:47

Mmmm Lecker !
<br><br>Post edited by: D!rk, at: 2008/07/09 20:47