MBKlassiekerclub.nl

[Markparket]

Hallo allemaal!

Als lid van de Koken Met Sterren Groep vandaag een simpel recept.

Ook zeer geschikt voor onze Toontje om van zijn lengte/gewicht verhouding af te komen zodat 30 cm tekort via 20 cm tekort etc gaat!

Het vereist wel een sterke maag, want het kan wat cru overkomen!

Voordeel: je kunt je gereedsschapkist erbij gebruiken!!!


Zometeen verslag en foto's<br><br>Post edited by: Markparket, at: 2007/11/24 21:01

[Roel280€]

Cru? Als wijnboer denk ik gelijk aan Grand Cru's, of Cru Bourgeois, of Cru Classé....Ben benieuwd!

[Markparket]

Ja Wijnboer!

Als parketboer kan ik je meedelen dat die er uitstekend bijpassen!!!!

[Markparket]

Kijk eens wat we hier in de pan hebben?

Het is rood, althans, wordt met het koken steeds roder....

[Markparket]

Voor mijn vriendin een schnitzel in de pan, want die vond het maar eng!

Ik heb deze kreeft bij de Lidl gehaald, diepgevroren in zijn naturrlijke habitat, namelijk zout water....

Officieel moet je een levende nemen, maar dat is hier in het Meppelse niet zo makkelijk te verkrijgen...

[Markparket]

Je moet kreeft echt niet te lang koken!

Een minuut of 4 is meer dan genoeg!

Hoe langer je kookt, des te taaier het vlees wordt!

Sterker nog: je zou hem bij wijze van spreken rauw kunnen eten! Niet dat ik mij daartoe laat verleiden hoor....

Dat heb ik alleen met oesters gedaan, maar die spoel ik weg met heeeeeeeeeeeeeeeel veel droge witte wijn (fish has to swim nietwaar???)

Hier het resultaat na een 4 tal minuten koken op het bordje....

Oh ja, voordat ik het vergeet:

Kreeft moet je echt in zijn habitat (=zout water) koken, anders gaat de smaak eraf.

Dus als je water in de pan doet, flink zout erbij!

[Toontje]

hoi hoi
waarom moeten we een sterke maag hebben ik weet heus wel dat je die buiten kant niet op moet eten hoor
en waar is de rest van de beschrijving/foto's je maakt je er wel met een makkelijk verslagje vanaf he maar is lekker
groetjes toontje
van af het werk we hebben net ook lekker gegeten iets van een arubaan

[Roel280€]

Ga door...ga door... Ik voorzie een witte Pessac Grand Cru Clasé. Domaine de Chévalier? Carbonnieux? Meer, meer!!!

[Roel280€]

[Markparket]

Dan kan het grote smullen beginnen!!!

Hier komt ook de gereedsschapskist van pas, zoals je op de foto ziet.

Een waterpomptang is erg handig, naast een notenkraker, een spies voor de bbq, etc.....een ieder mag hier creatief in zijn!

Ik begin altijd met de voorpoten, die draai je er makkelijk vanaf!

Even kraken en je hebt het vlees er zo uit....beetje wegspoelen met een glaasje wijn (in mijn geval rood: ik vind dat je niet roomser moet zijn dan de paus, dus mag het....mee eens Roel?)

Op het ene bordje de nog gevulde kreeft, op de andere de lege restanten...

[Markparket]

Nu komen we aan het lijf toe!

Met een welgemeende gemene draai halen we de kop van het lijf af...

Het kraakt een beetje (zoals voorgaande ook), dus nu verlaten degenen met een zwakke maag het strijdtoneel.

Nu zie je eigenlijk het enige wat je van de kreeft niet opeet (naast de harde schaal natuurlijk! Ik ben jullie even voor!)

Dat groene namelijk, is het spijsverteringskanaal...

Dat moet je er dus even uithalen, is niet te (vr)eten!

Toontje: de katten zijn er dol op!

[Markparket]

Vervolgens halveren we het lijf.

Overigens: het meeste kan je lekker met je handen doen! Dat mag ook volgens de etiquette in een restaurant!

Bakje met citroenwater erbij, doekje...geen probleem!

Zo voel je je weer een man, een echte man, een jager, die jaagt op.....(oh nee, dat was een ander liedje!)

Maar goed, na halvering trekt je al het lekkere vlees eruit en smul je heerlijk verder!

[Markparket]

En als laatste houden we een leeg omhulsel over.

Het was weer heerlijk!

Alleen jammer dat mijn vriendin na een paar minuten misselijk van mijn eten werd, en we nu dus met een onaangroerde schnitzel zitten....

Ik heb haar moeten beloven dit NOOIT meer te doen!!!

Maar LEKKER dat het was!!!!

Volgende week een echt vers gerecht.

Leuk die Koken Met Sterren Groep!

Roel: kom je ook bij ons met je wijnen????

[Toontje]

oke oke ik was dus te vroeg met repley maar zie dus dat je een liefhebber van schaal dieren bent kom ik nog wel een keer met iets met mossels
groetje toontje

[D!rk]

Mmmm

Dat ziet er goed uit hoor...

Ik kom binnenkort bij je langs Mark !

Groet

uit de achterhoek.

P.S. dat je kreeften niet in Drente vind... dat kan ik begrijpen.
Probeer eens Chinese Wolhandkrab, dit is een exoot in NL, schijnt veel voortekomen, en errug lekker te zijn.

[Hans230CE]

Zeg Mark, waarom heb je de gereedschapskist nodig????

Buiten een coctail sausje met een tikkeltje wisky zijn dit de enige dingen die ik nodig heb bij kreeft.

[250petrolgrun]

Lekker hoor! al die kook topic's, nu Herman den Blijker, Kas Spijkers en Joop Braakhekken in een W123 zien te krijgen hahaha.

Nu voel ik mij ook wel geroepen om iets te gaan maken! Helaas zit het er deze week niet in. Deze week iedere avond na 22:00 uur pas thuis.

Groet, Arno.<br><br>Post edited by: 250petrolgrun, at: 2007/11/26 14:39

[Toontje]

hoi hoi
tja hoe noemen ze dat ook alweer BAL VOOR OPEN DOEL LEGGEN of zo
arno haagse bluf moet toch wel lukken
groetjes toontje

[Hans230CE]

Ik voelde me vandaag geroepen en heb Cannellonirolletjes gemaakt. Zal zo het topic aanmaken. Het is misschien een idee om dit kookgedoe bovenaan het forum "parkeerplaats" te zetten onder 1 noemer "Koken met Sterren"

[Rob Holewijn]

Leuk idee zo'n kook rubriek. Laat Jurgen maar een aparte groep maken hier voor maken.
We kunnen ook als we hier als Noordstergroep bij elkaar komen iedere keer met zijn alle een gerecht klaar gaan maken.
Wat dacht je daar van????