MBKlassiekerclub.nl

[Hans230CE]

Na een kwartiertje, de zuurkool, een paar jeneverbessen, kruidnagel, groene pepertjes laten meegenieten van een klein vuurtje

[Hans230CE]

Na een kwartiertje het hammetje erbij een kwartier later mag ook de rookworst erbij, de kruiden worstjes worden ondertussen licht aangebakken.

[Hans230CE]

De hele handel nog ff warmte laten opnemen, zonder plastiekjes

[Hans230CE]

Op tafel en aanvallen, opdienen met een KEYTE

[Hans230CE]

Een watte

een KEYTE,

een Oostends dobbel trippel, 9.5° en heeeeel lekker, je eet dat toch niet met water voor je neus zeker!!!!!!!!!!! Donker, licht bitter gerstenat, is trouwens ook lekker na het eten.

[henklith]

Hans is het wat voor jou om hier in Utrecht een Belgisch eethuisje te beginnen ))
We hadden hier een "goeie Belg" op de bildstraat, van Dendermonde!
en opeens was ie weg ((
Ik heb dat nooit begrepen, want Marina en ik kwamen daar regelmatig.
Heerlijke Belgische gerechten afgewisseld met juweeltjes van Belgiesch bier!

Groet, henk (laat weten als je intersse hebt, kan ik misschien hier wat voor je bemiddelen ))

[Hans230CE]

Hellup, ............


ben hier zeer gelukkig Henk, merci, blijf aan deze kant van de grens.


Wanneer krijgen we de EMOCIONS terug??? Op het Saabforum, hopen, maar zijn niet te kopieren, sad, very sad

[Hans230CE]

Linzensoep

Ik verveel me te pletter met die achterpootontsteking en kan niets doen zolang de kruk mijn beste vriend is.

Dus hebben we ons vandaag maar eens op LINZENSOEP, op Portugese wijze, gestort;

Nodig ; 4 personen




200 gr groene linzen –wassen

200 gr gehakt (100 runds – en 100 lamsgehakt) te vervangen door een stukje hard kokende vis

3 eetlepels olijfolie

2 blokjes groentebouillon
1 ui + 3 teentjes knoflook
1 wortel
1 stengel bleekselder
2 tomaten (of de variatie spinazie)
1 rode paprika – alle groenten zeer fijn en in blokjes snijden
1 eetlepel tomatenpuree
2 laurierbladen + 1 takje verse tijm
zout + zwarte peper + beetje komijn
rode wijnazijn
piri piri of cayennepeper (!!!!!!!!!!met mate)
peterselie




een paar olijven in kleine blokjes gesneden (optioneel maar wel zeer lekker)<br><br>Post edited by: Hans230ce, at: 2008/12/21 12:01

[Hans230CE]

Verhit de pan en laat de olijfolie warm worden, bak het gehakt grof. Voeg hierna de groenten erbij en laat ze meegenieten van de warmte samen met de tomatenpuree. Goed blijven roeren.

[Hans230CE]

[Hans230CE]

Voeg 1 ½ à 2 liter water bij, de bouillonblokjes en de tijm en laurier, breng aan de kook.

Als het kookpunt is bereik even laten doorkoken, de linzen bijvoegen en het vuur laag zetten. Na 30 tot 40 min, afhankelijk hoe je graag je linzen hebt en af en toe roeren, voeg peper en zout toe volgens smaak, daarna de piri piri en de een scheut rode wijnazijn. Voor opdienen de olijven en de peterselie bijvoegen.


Je kan eventueel ook een beetje verse spinazie toevoegen een tiental minuten voor het opdienen en de tomaten weglaten.

[Hans230CE]

Hesperolletjes of hamrolletjes


In dit geval gevuld met prei, kan ook met selder of witlof.

De prei daag voordien koken en het kookvocht houden.

Een roux maken met boter en bloem, fijn ajuintje erbij. Aanvullen met het kookvocht en een middeldikke bechamellesaus maken.

[Hans230CE]

[Hans230CE]

tot dit rezultaat, nog een beetje room en witte wijn

[Hans230CE]

Van het vuur de nodige kazen erbij, goed roeren en klaar is kokkie, laten afkoelen.

[Hans230CE]

De penne aldente koken

[Hans230CE]

De rolletjes maken;
laagje ham, panchetta, kaas beetje mosterd, echte, niet van dat slappe spul, prei en toe rollen

[Hans230CE]

Met de penne in de schaal schikken, en de koude saus erover, nog een beetje kaas en paneermeel en de oven in voor een 25 min op 220°, en een par minuten onder de grille

[Hans230CE]

Vreten!!!!, lekker met een italiaanse blonde

[Toontje]

hoi hoi
jammie had je wel ff kunen zeggen dat je zoveel ging maken